Рыба в обязательное школьное меню: как законопроект создаёт структурный спрос при нерестовом дефиците

Регион

Рыба в обязательное школьное меню: как законопроект создаёт структурный спрос при нерестовом дефиците

13 мая 2026, 10:44 350

В рамках обсуждения реформы школьного питания выдвинута инициатива включить рыбу в обязательное меню российских школ — не менее двух-трёх раз в неделю. Параллельно обсуждается законопроект о пожизненном отстранении поставщиков фальсификата от работы с социальными учреждениями. На фоне нерестового запрета с мая и структурного снижения производства рыбопродукции эта инициатива создаёт дополнительное устойчивое давление на оптовую цену мороженой рыбы.

Математика спроса: 16 миллионов школьников

Около 16 миллионов российских школьников. Если рыба появляется в меню 2–3 раза в неделю вместо нынешних 1 раза — годовой дополнительный спрос в секторе социального питания составит 30–40% к текущему объёму. При одновременном нерестовом ограничении вылова это создаёт классическую ситуацию: спрос растёт, предложение падает.

ФАС запросила данные о ценообразовании в сетях

ФАС направила запросы в крупные розничные сети с требованием предоставить данные о формировании розничных цен на рыбу, яйца и молоко. Проверка инициирована на фоне публичной дискуссии о ценах. Для добросовестных поставщиков с прозрачной документацией — низкий риск. Для нарушителей — прямая угроза.

Получите бесплатный прогноз цен на рыбу: foodbi.ru

Источник: foodbi.ru