Рост популярности курицы и свинины в России: более половины мясного рациона

01 окт 2025, 08:18 596

В ходе XII всероссийского совещания руководителей мясоперерабатывающих предприятий, проходящего на международной выставке АГРОПРОДМАШ-2025, консультант потребительской панели ICMR (ООО «ГФК-Русь») Милина Дьякова представила аналитические данные о рыночных тенденциях.

Исследование показало, что свыше 50% мясного рациона российских потребителей составляют курица и свинина. Все категории мяса показывают прирост в натуральных показателях по сравнению с 2024 годом, за исключением индейки и сосисок. Тем не менее, даже эти категории улучшили свои позиции в первой половине 2025 года. Ведущий фактор смены предпочтений покупателей — рост цен на рыбу и морепродукты, что делает курятину и мясные деликатесы более доступными. Небольшие доли рынка, такие как утка и баранина (0,5% и 0,3% соответственно), также зафиксировали значительный рост, особенно в сегменте утки (+61%). Этот интерес свидетельствует о том, что российские потребители стремятся расширить свои гастрономические горизонты и попробовать новые вкусы.

Источник: Meatinfo.ru