В лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» завершились исследования качества мягкой пшеницы в рамках государственного мониторинга. На 26 октября 2025 года анализ был проведен для 94% валового сбора пшеницы Краснодарского края, который составил почти 7,9 миллиона тонн, в то время как в Адыгее валовой сбор достиг 542 тысяч тонн.
По результатам испытаний, доля продовольственной пшеницы в Краснодарском крае составила 86,6%. Качество зерна по сравнению с прошлым годом значительно увеличилось. Однако валовой сбор мягкой пшеницы в регионе оказался ниже из-за летней засухи и нехватки влаги.
Татьяна Мамонова, заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», отметила, что наблюдается рост структурных свойств и технологического потенциала нового урожая. Увеличение содержания клейковины и белка, а также улучшение хлебопекарных качеств переводят продукцию региона на новый уровень.
В структуре урожая 2025 года 48% составило зерно 3-го класса, 39% — 4-го класса, и 13% — 5-го класса. Продовольственное зерно занимало около 87% от исследованного объема. Впервые удельный вес пшеницы 3-го класса повысился с 18% в 2024 году до 48% в 2025 году, в то время как доля 5-го класса снизилась с 21% до 13%.
Адыгея также показала хорошие результаты: доля продовольственного зерна составила 74%, причем удельный вес 3-го класса увеличился с 3,2% до 22%, что свидетельствует о повышении качества зерновой продукции.
Высокие показатели качества зерна из южных регионов России делают его более привлекательным на внутреннем и внешнем рынках. ФГБУ «ЦОК АПК» продолжает тщательную проверку зерна, обеспечивая прозрачность производственных процессов и подтверждая высокий уровень агропромышленного производства в этих регионах. Финальная оценка качества урожая 2025 года будет завершена после завершения лабораторных исследований.
