В московской лаборатории Россельхознадзора выявлено несоответствие видов осетровых рыб и икры

12 мая 2025, 10:26 125

В московской референс-лаборатории, подведомственной Россельхознадзору (ФГБУ «НЦБРСП»), в период с 25 марта по 5 мая 2025 года были проведены испытания шести образцов для определения видового состава осетровых рыб и икры. В ходе анализа специалисты обнаружили несоответствие в двух образцах: один из них оказался сибирским осетром (Acipenser baerii), вместо заявленного русского осетра (Acipenser gueldenstaedtii).

Идентификация видов играет ключевую роль в борьбе с фальсифицированной продукцией и помогает избежать появления на рынке рыбных товаров неизвестного происхождения. Особое внимание уделяется черной икре, которая является дорогостоящим и ценным продуктом, и отличить настоящую икру от контрафактной зачастую невозможно визуально. Метод определения видовой принадлежности, в частности с использованием ДНК, выступает в качестве одного из эффективных инструментов для выявления подделок. Результаты исследований были переданы в систему ФГИС ВетИС «Веста» и донесены до владельцев исследуемой продукции для принятия корректирующих мер.

Источник: Fishretail.ru